Wer erinnert sich nicht an die berühmte Szene aus dem Disney-Klassiker Susi und Strolch, in der sich die beiden Hunde eine Portion Spaghetti mit Fleischbällchen teilen? Inspiriert von diesem ikonischen Moment habe ich ein Rezept entwickelt, das nicht nur köstlich schmeckt, sondern auch für einen Hauch Romantik sorgt – egal ob für ein Date oder einen gemütlichen Abend zu Hause.
Warum dieses Rezept?
Spaghetti mit Fleischbällchen sind ein Klassiker der italienisch-amerikanischen Küche. Die Kombination aus würzigen Hackbällchen, einer aromatischen Tomatensoße und al dente gekochter Pasta ist einfach unschlagbar. Mit ein paar besonderen Zutaten heben wir dieses Gericht auf das nächste Level!
Highlights dieses Rezepts:
- Herzhaft, würzig und unglaublich lecker
- Perfekt für romantische Abende oder gemütliche Familienessen
- Ein Hauch Nostalgie für Disney-Fans
- Einfache Zutaten, große Wirkung
Zutaten (für 4 Portionen)
Für die Fleischbällchen:
- 500 g Rinderhackfleisch (oder eine Mischung aus Rind und Schwein)
- 1 Ei
- 50 g Paniermehl
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 50 g Parmesan, gerieben
- 1 TL Oregano
- 1 TL Basilikum
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Olivenöl (zum Braten)
Für die Tomatensoße:
- 1 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Zucker
- 1 TL Oregano
- 1 TL Basilikum
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
Für die Spaghetti:
- 400 g Spaghetti
- 1 TL Salz
- 1 EL Olivenöl
Zum Garnieren:
- Frischer Basilikum
- Geriebener Parmesan
Zubereitung: Schritt für Schritt zum perfekten Disney-Dinner
1. Fleischbällchen zubereiten
Das Hackfleisch mit Ei, Paniermehl, Knoblauch, Parmesan, Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer vermengen. Die Masse zu kleinen Bällchen formen und in einer Pfanne mit Olivenöl rundherum anbraten, bis sie goldbraun sind. Anschließend beiseitestellen.
2. Tomatensoße kochen
Im gleichen Topf das Olivenöl erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch anbraten. Das Tomatenmark kurz mitrösten, dann die gehackten Tomaten und Gewürze hinzufügen. Die Soße ca. 15 Minuten köcheln lassen. Die Fleischbällchen in die Soße geben und weitere 10 Minuten schmoren lassen.
3. Spaghetti kochen
In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen und die Spaghetti nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und mit etwas Olivenöl vermengen.
4. Servieren
Die Spaghetti auf Tellern anrichten, die Fleischbällchen samt Soße darüber geben und mit frisch geriebenem Parmesan und Basilikum garnieren.
Serviervorschläge & Variationen
Für noch mehr Geschmack:
- Etwas Chili in die Soße geben für eine leichte Schärfe.
- Mit frischem Mozzarella servieren.
- Ein Glas Rotwein dazu genießen.
Vegetarische Option:
Die Fleischbällchen können durch eine Mischung aus Linsen, Haferflocken und Gewürzen ersetzt werden.
Fazit: Romantik auf dem Teller
Mit diesem Rezept holt ihr euch einen Hauch von Susi und Strolch nach Hause. Ob für ein romantisches Dinner oder einfach, weil ihr Lust auf ein herzhaftes Nudelgericht habt – diese Spaghetti mit Fleischbällchen sind ein echtes Highlight. Buon appetito! 🍝💕