Einleitung
Tiramisu ist eines der beliebtesten Desserts weltweit. Doch die klassische Variante enthält oft Zutaten wie Mascarpone und Amaretto, die nicht immer leicht und halal sind. Diese Version mit Quark und Mandarinen bietet eine erfrischende Alternative: leichter, fruchtiger und natürlich völlig halal! Perfekt für heiße Tage, Familienfeiern oder einfach als Genuss zwischendurch.
In diesem Rezept erfährst du Schritt für Schritt, wie du das perfekte Quark-Tiramisu mit Mandarinen zubereitest, inklusive wertvoller Tipps und Variationsmöglichkeiten.
Zutaten für 6 Portionen
Grundzutaten:
- 500 g Magerquark
- 250 g Sahne (halal-zertifiziert oder pflanzlich)
- 100 g Zucker oder Honig
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 TL Zitronensaft
- 1 Glas (ca. 350 g) Mandarinen (abgetropft)
- 200 g Löffelbiskuits (ohne Alkohol oder Schweinegelatine)
- 250 ml Orangensaft (frisch gepresst oder Direktsaft)
Zusätzliche Zutaten (optional):
- 1 Prise Zimt oder Kakao zum Bestreuen
- 50 g gehackte Mandeln oder Haselnüsse
- 1 TL Orangenabrieb für ein intensiveres Aroma
Zubereitung
1. Vorbereitung der Zutaten
Bevor du mit der eigentlichen Zubereitung beginnst, solltest du alle Zutaten bereitstellen:
- Den Quark in eine große Schüssel geben.
- Die Mandarinen abgießen und den Saft auffangen.
- Die Sahne steif schlagen.
2. Die Quarkcreme herstellen
- Den Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft in den Quark einrühren.
- Die steif geschlagene Sahne vorsichtig unterheben, damit die Masse locker bleibt.
3. Schichten des Tiramisus
- Eine Form (ca. 20×20 cm) mit einer Schicht Löffelbiskuits auslegen.
- Die Biskuits mit Orangensaft oder dem aufgefangenen Mandarinensaft beträufeln.
- Eine Schicht Quarkcreme darüber verteilen und glattstreichen.
- Die Mandarinen darauf verteilen.
- Erneut eine Schicht Biskuits und Quarkcreme auftragen.
4. Das Tiramisu durchziehen lassen
- Die Form abdecken und für mindestens 4 Stunden (besser über Nacht) in den Kühlschrank stellen, damit sich die Aromen verbinden und die Löffelbiskuits durchziehen.
5. Dekorieren & Servieren
- Vor dem Servieren mit etwas Zimt oder Kakao bestreuen.
- Mit gehackten Mandeln oder Nüssen garnieren.
- In Stücke schneiden und genießen!
Tipps & Variationen
- Vegan: Statt Sahne kann Kokoscreme oder eine pflanzliche Alternative verwendet werden.
- Alkoholfrei: Orangensaft sorgt für Frische, während Kaffee eine leicht herbe Note gibt.
- Gesündere Variante: Statt Zucker einfach Honig oder Agavendicksaft nutzen.
- Mit anderen Früchten: Funktioniert auch super mit Pfirsichen, Erdbeeren oder Himbeeren.
Fazit
Dieses Quark-Tiramisu mit Mandarinen ist eine fantastische Alternative zur klassischen Variante: leicht, fruchtig und halal! Perfekt für alle, die ein erfrischendes und einfaches Dessert suchen. Probiere es aus und überzeuge dich selbst!
Guten Appetit! 😊