Onepot Orzo Wikinger Topf

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Zutaten:

• 300 g Orzo (Risoni-Nudeln)
• 400 g Rinderhackfleisch (halal-zertifiziert)
• 2 EL Olivenöl
• 1 große Zwiebel, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 2 Karotten, in kleine Würfel geschnitten
• 1 rote Paprika, gewürfelt
• 1 grüne Paprika, gewürfelt
• 400 g gehackte Tomaten (aus der Dose oder frisch)
• 500 ml Rinderbrühe (halal-zertifiziert oder selbstgemacht)
• 2 TL Paprikapulver edelsüß
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Korianderpulver
• 1 TL Salz
• ½ TL schwarzer Pfeffer
• ½ TL Chiliflocken (optional)
• 1 TL getrockneter Oregano
• 100 g Erbsen (frisch oder TK)
• 100 g Mais (optional)
• 200 ml Wasser
• Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren
• 1 TL Zitronensaft

Zubereitung:

1. Vorbereitung der Zutaten

• Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
• Die Karotten, Paprika und andere Gemüse in kleine Würfel schneiden.
• Die Brühe vorbereiten oder anrühren.

2. Anbraten des Fleisches

• In einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne das Olivenöl erhitzen.
• Die Zwiebeln darin glasig dünsten.
• Das Hackfleisch hinzugeben und krümelig anbraten, bis es braun ist.
• Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.

3. Gemüse und Gewürze hinzufügen

• Karotten, Paprika und Gewürze (Paprikapulver, Kreuzkümmel, Korianderpulver, Salz, Pfeffer, Chiliflocken, Oregano) dazugeben.
• Alles gut vermengen und für etwa 5 Minuten anschwitzen.

4. Orzo und Flüssigkeit hinzufügen

• Die gehackten Tomaten, Rinderbrühe und Wasser in den Topf geben.
• Den Orzo hinzufügen und alles gut umrühren.
• Zum Kochen bringen und dann auf mittlere Hitze reduzieren.
• Unter gelegentlichem Rühren etwa 12-15 Minuten köcheln lassen, bis die Orzo-Nudeln gar sind.

5. Finalisierung des Gerichts

• Erbsen und Mais in den letzten 5 Minuten unterrühren.
• Zitronensaft hinzufügen und abschmecken.

6. Servieren

• Den Onepot Orzo Wikinger Topf mit frisch gehackter Petersilie oder Koriander bestreuen.
• Direkt servieren und genießen!

Zusätzliche Tipps:

• Wer es cremiger mag, kann etwas Kokosmilch oder pflanzliche Sahne unterrühren.
• Als Beilage passt Fladenbrot oder ein frischer Salat perfekt dazu.
• Falls der Eintopf zu dick wird, einfach etwas zusätzliche Brühe oder Wasser hinzugeben.
• Für eine extra würzige Variante können getrocknete Tomaten oder schwarze Oliven hinzugefügt werden.

Guten Appetit!