Klassisches Nudel-Schinken-Gratin

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Einleitung

Nudel-Schinken-Gratin ist ein absoluter Klassiker, der mit seiner cremigen Konsistenz und dem köstlichen Geschmack überzeugt. Da du eine halal-freundliche Version möchtest, ersetzen wir den klassischen Schinken durch eine erlaubte Alternative wie Rinderschinken oder Putenbrust. So kannst du dieses Wohlfühlgericht ganz unbesorgt genießen.

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Zutaten (für 4 Portionen)

Basis-Zutaten:

  • 300 g Nudeln (z. B. Penne oder Rigatoni)
  • 200 g Rinderschinken oder Putenbrust (in kleine Würfel geschnitten)
  • 1 Zwiebel (fein gewürfelt)
  • 2 Knoblauchzehen (gehackt)
  • 2 EL Butter oder Pflanzenöl

Für die cremige Sauce:

  • 300 ml Sahne oder eine pflanzliche Alternative
  • 200 ml Milch
  • 100 g geriebener Käse (z. B. Gouda, Mozzarella oder eine milde Sorte)
  • 2 Eier
  • 1 TL Senf
  • ½ TL Muskatnuss
  • ½ TL Salz
  • ½ TL Pfeffer

Zum Überbacken:

  • 100 g geriebener Käse (nach Wahl)
  • 2 EL Semmelbrösel (optional, für eine knusprige Kruste)

Zum Garnieren:

  • Frische Petersilie oder Schnittlauch

Zubereitung

Schritt 1: Nudeln kochen

  1. Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen.
  2. Die Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen, abgießen und beiseitestellen.

Schritt 2: Schinken und Zwiebeln anbraten

  1. Die Butter oder das Öl in einer großen Pfanne erhitzen.
  2. Die gewürfelten Zwiebeln und den Knoblauch darin anschwitzen.
  3. Den Rinderschinken oder die Putenbrust hinzufügen und kurz mit anbraten.

Schritt 3: Sauce zubereiten

  1. In einer Schüssel Sahne, Milch, Eier, Senf, Muskatnuss, Salz und Pfeffer verquirlen.
  2. Den geriebenen Käse unterrühren.

Schritt 4: Alles vermengen

  1. Die gekochten Nudeln mit der Schinken-Zwiebel-Mischung vermengen.
  2. Die Sahne-Käse-Mischung darüber gießen und gut vermengen.

Schritt 5: Überbacken

  1. Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
  2. Die Nudelmasse in eine Auflaufform geben.
  3. Mit Käse und optional Semmelbröseln bestreuen.
  4. Für ca. 20–25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

Schritt 6: Servieren

  1. Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und mit frischer Petersilie oder Schnittlauch garnieren.
  2. Heiß servieren und genießen!

Tipps & Variationen

  • Extra würzig: Etwas geräuchertes Paprikapulver oder Chilipulver hinzufügen.
  • Vegetarische Variante: Den Schinken durch Gemüse wie Paprika oder Pilze ersetzen.
  • Knusprige Kruste: Eine Mischung aus Semmelbröseln und Butter auf den Käse streuen.
  • Lagerung: Das Gratin hält sich 2 Tage im Kühlschrank und kann im Ofen oder in der Mikrowelle aufgewärmt werden.

Fazit

Dieses halal Nudel-Schinken-Gratin ist ein köstliches, einfaches Wohlfühlgericht, das Groß und Klein begeistert. Mit der richtigen Auswahl an Zutaten kannst du es problemlos genießen und nach Belieben variieren. Guten Appetit!


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