Gefüllte Hähnchenbrust mit Frischkäse & Spinat

Save

Einleitung

Ich liebe es, neue Rezepte zu kreieren, die sowohl einfach als auch besonders sind. Eines meiner absoluten Lieblingsgerichte ist die gefüllte Hähnchenbrust mit Frischkäse und Spinat. Es ist ein Gericht, das perfekt für ein gemütliches Abendessen zu Hause oder für besondere Gäste geeignet ist. Der zarte Hähnchenschnitzel umhüllt eine leckere Füllung aus würzigem Frischkäse und frischem Spinat – eine Kombination, die sowohl leicht als auch unglaublich geschmackvoll ist. Es sieht so aus, als hätte man stundenlang in der Küche gestanden, dabei ist es eigentlich ganz schnell zubereitet.

Das Beste an diesem Rezept? Es ist vielseitig! Du kannst die Füllung nach Lust und Laune anpassen. Statt Spinat könntest du auch getrocknete Tomaten oder Pilze verwenden. Und der Frischkäse ist perfekt, um dem Hähnchen eine herrlich cremige Textur zu verleihen. Es wird außen schön knusprig und bleibt innen saftig – genau so, wie ich es liebe.

Warum du dieses Rezept lieben wirst

Vielseitig

Dieses Rezept lässt sich nach deinem Geschmack anpassen. Du kannst die Füllung variieren, indem du z. B. zusätzlich Feta oder Parmesan verwendest oder die Kräuter nach Belieben änderst.

Budgetfreundlich

Hähnchenbrust gehört zu den preiswerten Fleischoptionen, und Frischkäse und Spinat sind ebenfalls erschwinglich. Damit kannst du ein leckeres Gericht zaubern, ohne dein Budget zu sprengen.

Zutaten für das Rezept

Für 2–3 Personen benötigst du:

• 2 Hähnchenbrustfilets

• 150 g Frischkäse

• 100 g frischer Spinat

• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt

• 1 EL Olivenöl

• Salz und frisch gemahlener Pfeffer

• 1 TL Paprikapulver

• 1 TL italienische Kräuter oder frischer Thymian

• 1 EL Butter (zum Anbraten)

Wie man dieses Rezept zubereitet

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Die Zubereitung dieser gefüllten Hähnchenbrust ist wirklich einfach, aber das Ergebnis wird deine Gäste sicher beeindrucken. Es dauert nicht lange und ist perfekt, wenn du ein schnelles, aber raffiniertes Gericht zaubern möchtest.

1. Hähnchenbrust vorbereiten

Zuerst die Hähnchenbrustfilets aus dem Kühlschrank nehmen und unter kaltem Wasser abspülen. Tupfe sie mit Küchenpapier trocken. Nun schneidest du die Hähnchenbrüste vorsichtig der Länge nach auf, sodass eine Tasche entsteht. Achte darauf, dass du das Fleisch nicht vollständig durchschneidest. Diese Tasche wird später mit der Füllung gefüllt. Lege die Hähnchenbrust auf ein Schneidebrett und würze sie von beiden Seiten mit Salz, Pfeffer und etwas Paprikapulver.

2. Spinat und Frischkäse vorbereiten

Erhitze einen Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die fein gehackte Knoblauchzehe hinzu und brate sie kurz an, bis sie duftet. Gib dann den frischen Spinat in die Pfanne und lass ihn zusammenfallen. Das dauert nur wenige Minuten. Sobald der Spinat zusammengefallen ist, nimm ihn von der Hitze und lasse ihn kurz abkühlen.

In einer separaten Schüssel vermischst du den Frischkäse mit den italienischen Kräutern oder dem frischen Thymian, je nachdem, was du bevorzugst. Der Frischkäse sollte eine cremige, leicht streichfähige Konsistenz haben. Vermenge nun den abgekühlten Spinat mit dem Frischkäse und rühre gut um, bis sich alles gleichmäßig verteilt hat.

3. Die Hähnchenbrust füllen

Nimm die vorbereiteten Hähnchenbrustfilets und fülle sie großzügig mit der Spinat-Frischkäse-Mischung. Achte darauf, dass die Tasche gut gefüllt ist, aber nicht zu überladen, damit die Füllung beim Anbraten nicht herausfällt. Wenn du möchtest, kannst du die Öffnung der Tasche mit einem Zahnstocher oder etwas Küchengarn fixieren, damit die Füllung während des Kochens nicht entweicht.

4. Anbraten

Erhitze einen Esslöffel Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Sobald die Butter geschmolzen ist, legst du die gefüllte Hähnchenbrust in die Pfanne. Brate sie von beiden Seiten für etwa 3-4 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig ist. Du kannst die Hähnchenbrust ruhig etwas länger anbraten, um eine schöne Kruste zu bekommen, aber achte darauf, dass sie nicht anbrennt.

5. Hähnchen braten und garen

Sobald die Hähnchenbrust auf beiden Seiten schön gebräunt ist, reduziere die Hitze auf mittlere Stufe und lasse die Hähnchenbrust noch für etwa 10-12 Minuten weiter garen. Die Füllung sollte warm und die Hähnchenbrust durchgegart sein. Wenn du dir unsicher bist, ob das Hähnchen gar ist, kannst du es mit einem Fleischthermometer prüfen – die Innentemperatur sollte mindestens 75 °C betragen.

6. Fertigstellen

Nimm das fertige Hähnchen aus der Pfanne und lasse es für ein paar Minuten ruhen. Das hilft dabei, die Säfte im Fleisch zu behalten, sodass die Hähnchenbrust schön saftig bleibt. Entferne dann den Zahnstocher oder das Küchengarn, wenn du es verwendet hast.

7. Anrichten und Servieren

Schneide die gefüllte Hähnchenbrust in dicke Scheiben und serviere sie auf einem Teller. Du kannst das Gericht mit einem frischen Salat oder gegrilltem Gemüse anrichten. Besonders gut passen gebratene Kartoffeln oder ein cremiges Risotto dazu, um das Gericht noch gehaltvoller zu machen.

Schnell und einfach

Trotz des luxuriösen Aussehens ist dieses Rezept schnell und einfach zuzubereiten. Du brauchst nicht viel Zeit, um ein köstliches Gericht zu servieren, das sowohl elegant aussieht als auch lecker schmeckt. Die Kombination aus Hähnchen, Spinat und Frischkäse macht es zu einem perfekten Allrounder für ein Abendessen unter der Woche oder für besondere Anlässe.

Anpassbar nach deinem Geschmack

Varianten für die Füllung

• Getrocknete Tomaten und Mozzarella: Wenn du eine mediterrane Variante bevorzugst, kannst du die Spinatfüllung durch eine Mischung aus getrockneten Tomaten und Mozzarella ersetzen.

• Pilze: Für eine erdige Note kannst du der Füllung noch fein gehackte Champignons oder andere Pilze hinzufügen.

• Würzig: Wenn du es etwas schärfer magst, kannst du Chili oder Cayennepfeffer in die Füllung einarbeiten.

Perfekt für Gäste

Dieses Gericht ist eine großartige Wahl für Gäste, da es sowohl lecker als auch beeindruckend aussieht. Du kannst es gut vorbereiten und es dann einfach in der Pfanne fertigstellen. Wenn du Gäste erwartest, kannst du das Gericht zusätzlich mit einer leckeren Weißwein-Sahnesauce oder einem frischen Tomatensalat servieren.

FAQs (Häufig gestellte Fragen)

Kann ich die Hähnchenbrust auch ohne Frischkäse füllen?
Ja, du kannst den Frischkäse durch eine andere cremige Zutat ersetzen. Ricotta oder Griechischer Joghurt sind ebenfalls eine gute Wahl. Diese Variationen machen das Gericht etwas leichter, aber genauso lecker.

Wie lange kann ich die gefüllte Hähnchenbrust aufbewahren?
Die gefüllte Hähnchenbrust bleibt im Kühlschrank für bis zu 2 Tage frisch. Achte darauf, sie in einem luftdichten Behälter aufzubewahren. Du kannst sie auch aufwärmen, indem du sie in einer Pfanne oder im Ofen erwärmst.

Kann ich das Gericht auch im Ofen zubereiten?
Ja, du kannst die gefüllte Hähnchenbrust auch im Ofen backen. Brate die Hähnchenbrust zuerst in der Pfanne für 2–3 Minuten pro Seite an, um eine goldene Kruste zu erhalten, und schiebe sie dann für etwa 15–20 Minuten in den vorgeheizten Ofen bei 180 °C.

Kann ich die Hähnchenbrust auch ohne Spinat füllen?
Ja, du kannst die Füllung nach deinem Geschmack anpassen. Statt Spinat kannst du Rucola, Zucchini oder sogar Kräuter wie Basilikum oder Petersilie verwenden.