Gebackener Lachs mit Orangen und Honig-Senf – Einfach unwiderstehlich
Einleitung
Ich liebe es, mit einfachen Zutaten große Aromen zu kreieren, und genau das macht dieses Rezept so besonders. Gebackener Lachs mit Orangen und Honig-Senf ist eine dieser Kombinationen, die den Gaumen verwöhnen, ohne kompliziert zu sein. Die süß-herbe Note der Orange harmoniert perfekt mit dem würzigen Honig-Senf und verleiht dem zarten Lachsfilet eine unvergleichliche Tiefe. Ob als schnelles Abendessen für die Familie oder als beeindruckendes Gericht für Gäste – dieses Rezept trifft immer ins Schwarze.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
Vielseitig
Dieses Rezept eignet sich für jede Gelegenheit. Serviere den Lachs mit einem frischen Salat, Reis oder geröstetem Gemüse – die Möglichkeiten sind endlos. Auch die Marinade kann je nach Vorliebe leicht angepasst werden.
Budgetfreundlich
Lachs ist eine der gesündesten Proteinquellen und kann je nach Saison preiswert gekauft werden. Zudem sind die restlichen Zutaten simpel und oft schon in der Küche vorhanden.
Zutaten für das Rezept
- 4 Lachsfilets (je ca. 150 g)
- Saft und Abrieb von 1 Bio-Orange
- 2 EL Honig
- 2 EL Senf (Dijon oder mittelscharf)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Sojasauce
- 1 TL Knoblauchpulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie oder Dill zum Garnieren
Wie man dieses Rezept zubereitet
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Den Ofen vorheizen Den Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen oder eine Auflaufform leicht einfetten.
- Marinade vorbereiten In einer Schüssel den Orangensaft, den Abrieb der Orange, Honig, Senf, Olivenöl, Sojasauce und Knoblauchpulver gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Lachs marinieren Die Lachsfilets in die Marinade legen und mindestens 15 Minuten ziehen lassen. Falls gewünscht, kann der Lachs auch mehrere Stunden mariniert werden, um das Aroma zu intensivieren.
- Lachs backen Die marinierten Lachsfilets auf das vorbereitete Backblech legen und die restliche Marinade darüber verteilen. Im vorgeheizten Ofen ca. 12-15 Minuten backen, bis der Lachs zart und leicht glasig ist.
- Servieren Mit frischer Petersilie oder Dill garnieren und mit Beilagen nach Wahl servieren.
Schnell und einfach
Dieses Rezept ist in weniger als 30 Minuten auf dem Tisch. Ideal für stressige Tage, an denen trotzdem gesund und lecker gegessen werden soll.
Anpassbar
Wer es gerne etwas schärfer mag, kann eine Prise Chiliflocken hinzufügen. Auch ein Hauch Zitronensaft kann die Aromen abrunden.
Perfekt für Gäste
Dank seiner eleganten Optik und dem fantastischen Geschmack eignet sich dieser Lachs ideal für Dinnerpartys oder besondere Anlässe.
FAQs (Häufig gestellte Fragen)
Kann ich den Lachs auch in der Pfanne zubereiten? Ja! Einfach die Filets in einer heißen Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis sie eine goldbraune Kruste bekommen.
Welche Beilagen passen am besten zu diesem Lachsgericht? Gedämpfter Reis, Ofengemüse oder ein knackiger Salat sind perfekte Begleiter.
Kann ich tiefgekühlten Lachs verwenden? Ja, aber vorher unbedingt vollständig auftauen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
Analyse für die Druckversion
Einleitung
Gebackener Lachs mit Orangen und Honig-Senf ist eine aromatische, einfache und gesunde Mahlzeit. Die Kombination aus süßen und herzhaften Aromen macht dieses Gericht zu einem echten Highlight.
Zutaten:
- 4 Lachsfilets (je ca. 150 g)
- Saft und Abrieb von 1 Bio-Orange
- 2 EL Honig
- 2 EL Senf (Dijon oder mittelscharf)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Sojasauce
- 1 TL Knoblauchpulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie oder Dill zum Garnieren
Anleitung:
- Ofen auf 200°C vorheizen.
- Marinade aus Orangensaft, -abrieb, Honig, Senf, Olivenöl, Sojasauce und Knoblauchpulver zubereiten.
- Lachsfilets marinieren und mindestens 15 Minuten ziehen lassen.
- Lachs auf ein Backblech legen und 12-15 Minuten backen.
- Mit frischer Petersilie oder Dill garnieren und servieren.
Hinweise:
- Wer es würziger mag, kann Chiliflocken hinzufügen.
- Zitronensaft kann den Geschmack noch frischer machen.
- Lachs nicht zu lange backen, damit er saftig bleibt.
Kochinformationen:
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Ergibt: 4 Portionen
Mit diesem Rezept gelingt gebackener Lachs garantiert – einfach, lecker und perfekt für jede Gelegenheit!