Cremige Ranch-Hähnchen-Makkaroni mit Käse

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Zutaten:

Für die Pasta:

• 500 g Makkaroni (oder andere kurze Pasta wie Penne oder Fusilli)
• 1 TL Salz
• 1 EL Olivenöl
• 2 Liter Wasser

Für das Hähnchen:

• 500 g Hähnchenbrust (halal-zertifiziert)
• 1 TL Salz
• 1 TL schwarzer Pfeffer
• 1 TL Knoblauchpulver
• 1 TL Paprikapulver
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL getrockneter Oregano
• 1 TL Zitronensaft

Für die Ranch-Soße:

• 200 ml Sahne (halal)
• 200 ml Milch
• 2 EL Frischkäse
• 100 g geriebener Cheddar-Käse (halal-zertifiziert)
• 100 g geriebener Mozzarella
• 1 TL Knoblauchpulver
• 1 TL Zwiebelpulver
• 1 TL Senfpulver
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL getrockneter Dill
• 1 TL getrocknete Petersilie
• 1 EL Butter
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für das Topping:

• 50 g geriebener Parmesan (halal-zertifiziert)
• 2 EL Semmelbrösel (optional)
• Frische Petersilie zur Dekoration

Zubereitung:

1. Die Pasta kochen

1. Einen großen Topf mit 2 Litern Wasser zum Kochen bringen.
2. Salz und Olivenöl hinzufügen.
3. Die Makkaroni hineingeben und nach Packungsanweisung al dente kochen.
4. Abgießen und beiseitestellen. Etwas Kochwasser aufbewahren.

2. Das Hähnchen vorbereiten

1. Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden.
2. In einer Schüssel mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Oregano und Zitronensaft vermengen.
3. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
4. Hähnchenstücke darin bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten (ca. 5-7 Minuten pro Seite).
5. Vom Herd nehmen und beiseitestellen.

3. Die cremige Ranch-Soße zubereiten

1. In einem mittelgroßen Topf die Butter schmelzen.
2. Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Senfpulver und Paprikapulver hinzufügen und kurz anrösten.
3. Milch und Sahne langsam hinzufügen und gut umrühren.
4. Frischkäse einrühren, bis er sich auflöst.
5. Den geriebenen Cheddar und Mozzarella nach und nach unter ständigem Rühren hinzufügen.
6. Getrockneten Dill und Petersilie unterheben.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4. Alles zusammenfügen

1. Die gekochte Pasta zur Soße geben und gut vermengen.
2. Falls die Soße zu dick ist, etwas vom aufgehobenen Kochwasser hinzufügen.
3. Die angebratenen Hähnchenstücke unterheben.
4. Alles gut vermengen, bis die Pasta gleichmäßig mit der cremigen Soße bedeckt ist.

5. Das Finale: Backen (optional)

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
2. Die Pasta-Mischung in eine Auflaufform geben.
3. Mit Parmesan und Semmelbröseln bestreuen.
4. 10-15 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
5. Herausnehmen und mit frischer Petersilie bestreuen.

Servieren und Genießen

Dieses Gericht schmeckt am besten frisch aus dem Ofen mit einem knackigen Salat oder knusprigem Brot. Guten Appetit! 😊