Chili con Carne Auflauf – Herzhaftes Soulfood für die ganze Familie

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Einleitung

Chili con Carne ist ein beliebtes Gericht, das sich wunderbar als Auflauf neu interpretieren lässt. Dieses Rezept ist speziell an islamische Ernährungsvorschriften angepasst. Alle verwendeten Zutaten sind halal, sodass es ohne Bedenken genossen werden kann. Dieser herzhafte Auflauf vereint die würzigen Aromen des klassischen Chili con Carne mit einer knusprigen Überbackenschicht. Perfekt für ein gemütliches Abendessen mit der Familie oder als Partygericht!

Zutaten

Für das Chili con Carne:

  • 500 g Rinderhackfleisch (halal-zertifiziert)
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 große Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 1 gelbe Paprika, gewürfelt
  • 1 Karotte, gewürfelt
  • 400 g gehackte Tomaten aus der Dose
  • 2 EL Tomatenmark
  • 200 ml Rinderbrühe (halal-zertifiziert)
  • 1 Dose Kidneybohnen, abgetropft
  • 1 Dose Mais, abgetropft
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
  • ½ TL Chiliflocken (nach Geschmack)
  • 1 TL Salz
  • ½ TL Pfeffer
  • 1 TL Oregano
  • 1 TL Korianderpulver
  • 1 TL Zucker

Für die Überbackenschicht:

  • 200 g geriebener Käse (z.B. Cheddar oder Gouda, halal-zertifiziert)
  • 100 g Crème fraîche oder Naturjoghurt (halal)
  • 2 Eier
  • 100 ml Milch (halal)
  • 100 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Paprikapulver
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

1. Vorbereitung des Chili con Carne

  1. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen.
  2. Die gewürfelte Zwiebel und den Knoblauch glasig dünsten.
  3. Das Hackfleisch hinzufügen und krümelig anbraten.
  4. Paprika und Karotte dazugeben und für etwa 5 Minuten mitbraten.
  5. Tomatenmark einrühren und kurz mitrösten.
  6. Gehackte Tomaten und Rinderbrühe dazugeben und gut vermengen.
  7. Mit den Gewürzen abschmecken und bei mittlerer Hitze 20 Minuten köcheln lassen.
  8. Kidneybohnen und Mais unterrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
  9. Vom Herd nehmen und beiseitestellen.

2. Vorbereitung der Überbackenschicht

  1. In einer Schüssel Crème fraîche, Eier und Milch verquirlen.
  2. Mehl, Backpulver, Salz und Paprikapulver dazugeben und zu einem glatten Teig verrühren.
  3. Die Hälfte des geriebenen Käses untermischen.

3. Zusammenstellung des Auflaufs

  1. Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
  2. Eine Auflaufform einfetten und das vorbereitete Chili con Carne gleichmäßig darin verteilen.
  3. Die Überbackenschicht gleichmäßig darüber geben und glatt streichen.
  4. Mit dem restlichen geriebenen Käse bestreuen.
  5. Den Auflauf im vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

4. Servieren

  1. Den Auflauf kurz abkühlen lassen.
  2. Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.
  3. Mit einem Beilagensalat und frischem Brot servieren.

Tipps und Variationen

  • Vegetarische Variante: Das Rinderhackfleisch durch Linsen oder Sojahack ersetzen.
  • Schärfere Variante: Mehr Chiliflocken oder frische Chilis hinzufügen.
  • Zusätzlicher Crunch: Tortilla-Chips vor dem Backen auf die Oberfläche geben.

Fazit

Dieser Chili con Carne Auflauf ist eine herzhafte, wärmende Mahlzeit, die der ganzen Familie schmeckt. Durch die Anpassung an halal-konforme Zutaten ist er für jeden geeignet, der sich nach islamischen Ernährungsrichtlinien ernährt. Guten Appetit!


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