Bratreis mit Ei und Gemüse – Ein einfaches, schnelles und leckeres Gericht!

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Einleitung

Bratreis ist ein beliebtes Gericht in vielen asiatischen Küchen. Er ist einfach zuzubereiten, unglaublich lecker und eine großartige Möglichkeit, übrig gebliebenen Reis zu verwerten. Dieses Rezept kombiniert frisches Gemüse mit Ei und aromatischen Gewürzen, um eine perfekte Mahlzeit zu kreieren. Es ist nicht nur halal, sondern auch gesund und vielseitig anpassbar. Egal, ob als schnelle Mahlzeit für zwischendurch oder als Hauptgericht – dieser Bratreis begeistert jeden!

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Zutaten (für 2-3 Portionen)

Basis-Zutaten:

  • 250 g gekochter Reis (am besten vom Vortag, z. B. Jasmin- oder Basmati-Reis)
  • 2 EL Pflanzenöl (z. B. Sonnenblumen- oder Sesamöl)
  • 2 Eier (leicht verquirlt)
  • 1 kleine Zwiebel (fein gewürfelt)
  • 2 Knoblauchzehen (gehackt)

Gemüse:

  • 1 kleine Karotte (in feine Würfel geschnitten)
  • 1 rote Paprika (gewürfelt)
  • 100 g Erbsen (frisch oder tiefgekühlt)
  • 2 Frühlingszwiebeln (in feine Ringe geschnitten)

Gewürze & Soßen:

  • 2 EL Sojasoße (halal, z. B. Tamari oder eine alkoholfreie Variante)
  • 1 TL Sesamöl (optional, für mehr Aroma)
  • ½ TL Salz
  • ½ TL schwarzer Pfeffer
  • ½ TL Paprikapulver (edelsüß)
  • ½ TL Kurkuma (für eine schöne Farbe und zusätzlichen Geschmack)
  • ½ TL Zucker (optional, um die Aromen auszubalancieren)

Zum Garnieren:

  • Frische Korianderblätter oder Petersilie
  • 1 TL geröstete Sesamsamen
  • 1 TL Chiliflocken (für eine leichte Schärfe, optional)

Zubereitung

Schritt 1: Vorbereitung der Zutaten

  1. Falls der Reis frisch gekocht wurde, diesen gut ausdampfen lassen, damit er nicht klebrig wird.
  2. Das Gemüse klein schneiden, die Eier verquirlen und die Gewürze bereitstellen.

Schritt 2: Das Ei braten

  1. 1 EL Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen.
  2. Die verquirlten Eier hineingeben und unter Rühren anbraten, bis sie gestockt sind.
  3. Die Eier aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

Schritt 3: Gemüse anbraten

  1. Den restlichen Esslöffel Öl in die Pfanne geben.
  2. Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind.
  3. Die Karotten, Paprika und Erbsen hinzufügen und unter Rühren 3-4 Minuten braten.

Schritt 4: Reis hinzufügen

  1. Den gekochten Reis in die Pfanne geben und mit dem Gemüse vermengen.
  2. Sojasoße, Sesamöl und Gewürze hinzufügen und alles gut durchmischen.
  3. Die zuvor beiseitegestellten Eier unterheben.

Schritt 5: Servieren

  1. Den Bratreis mit Frühlingszwiebeln, Sesamsamen und Koriander garnieren.
  2. Nach Belieben mit Chiliflocken würzen.
  3. Sofort servieren und genießen!

Tipps für den perfekten Bratreis

Welcher Reis ist am besten?

  • Am besten eignet sich Reis vom Vortag, da er weniger Feuchtigkeit enthält und nicht matschig wird.
  • Alternativ kann frisch gekochter Reis verwendet werden, wenn er vorher gut abgekühlt wird.

Variationen & Ergänzungen

  • Proteinreicher: Hähnchen, Garnelen oder Tofu hinzufügen.
  • Extra Würze: Mit Ingwer oder Chilisauce verfeinern.
  • Low-Carb-Alternative: Statt Reis kann Blumenkohlreis verwendet werden.

Aufbewahrung

  • Der Bratreis kann im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.
  • Zum Aufwärmen einfach in einer Pfanne mit etwas Öl erhitzen.

Fazit

Bratreis mit Ei und Gemüse ist eine schnelle, gesunde und köstliche Mahlzeit, die sich wunderbar an persönliche Vorlieben anpassen lässt. Mit wenigen Zutaten und etwas Kreativität lässt sich dieses Gericht immer wieder neu erfinden. Probier es aus und genieße ein aromatisches, einfaches Gericht!


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