Herzhafter Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf für die ganze Familie

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Zutaten:

Für den Auflauf:

• 1 kg Kartoffeln (festkochend)
• 500 g Halal-Rinderhackfleisch oder Halal-Hähnchenhackfleisch
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 rote Paprika, gewürfelt
• 1 Möhre, gerieben
• 2 Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten
• 1 TL Salz
• 1 TL schwarzer Pfeffer
• 1 TL Paprikapulver edelsüß
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Oregano
• 1 EL Tomatenmark
• 200 ml Halal-Brühe (Gemüse- oder Rinderbrühe)
• 2 EL Olivenöl

Für die Soße:

• 250 ml Sahne (halal-zertifiziert)
• 100 g Naturjoghurt (halal)
• 1 TL Senf (halal-zertifiziert)
• 1 TL Honig oder Zucker
• 1 TL Salz
• 1 TL Muskatnuss
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• 1 EL Zitronensaft

Für das knusprige Topping:

• 150 g geriebener Halal-Käse (z.B. Gouda, Mozzarella oder Cheddar)
• 50 g Semmelbrösel (halal-zertifiziert)
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL Oregano

Zubereitung:

1. Kartoffeln vorbereiten

1. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
2. In einem großen Topf mit gesalzenem Wasser 10 Minuten vorkochen, dann abgießen.

2. Hackfleischmischung zubereiten

1. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
2. Zwiebeln und Knoblauch anschwitzen.
3. Hackfleisch zufügen und krümelig anbraten.
4. Paprika, Möhre und Gewürze hinzufügen.
5. Tomatenmark unterrühren und mit Brühe ablöschen.
6. 10 Minuten köcheln lassen.

3. Soße zubereiten

1. Alle Zutaten für die Soße in einer Schüssel verrühren.
2. Mit Salz und Muskat abschmecken.

4. Auflauf schichten

1. Eine Auflaufform einfetten.
2. Die Hälfte der Kartoffelscheiben in die Form legen.
3. Die Hackfleischmischung darauf verteilen.
4. Die restlichen Kartoffeln daraufgeben.
5. Die Soße darübergießen.

5. Knuspriges Topping

1. Geriebenen Käse mit Semmelbröseln, Olivenöl und Oregano mischen.
2. Gleichmäßig über den Auflauf streuen.

6. Backen

1. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 35 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
2. Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.

Guten Appetit! 😊