Bratreis mit Hähnchen – Ein schnelles und leckeres One-Pan-Gericht!

by

Einleitung

Bratreis mit Hähnchen ist ein klassisches, schnelles und dennoch unglaublich leckeres Gericht. Es ist eine perfekte Möglichkeit, übrig gebliebenen Reis zu verwerten und eine ausgewogene Mahlzeit auf den Tisch zu zaubern. Dieses Rezept ist nicht nur einfach, sondern auch vollständig halal-konform, sodass es jeder bedenkenlos genießen kann.

Das Beste daran? Alles wird in nur einer Pfanne zubereitet! Wenig Abwasch, viel Geschmack – ideal für ein stressfreies Mittag- oder Abendessen.

Save

Zutaten (für 4 Portionen)

Grundzutaten:

  • 2 Tassen gekochter Reis (am besten vom Vortag, Jasmin- oder Basmatireis)
  • 300 g Hähnchenbrustfilet (halal-zertifiziert, in kleine Stücke geschnitten)
  • 2 EL Sesamöl oder Pflanzenöl
  • 2 Eier (optional, halal-zertifiziert)
  • 2 Frühlingszwiebeln (in feine Ringe geschnitten)
  • 1 kleine Zwiebel (gewürfelt)
  • 2 Knoblauchzehen (gehackt)
  • 1 kleine Karotte (in feine Würfel geschnitten)
  • ½ Tasse Erbsen (frisch oder tiefgekühlt)

Würzsaucen und Gewürze:

  • 3 EL Sojasauce (halal-zertifiziert, ohne Alkoholzusätze)
  • 1 EL Austernsauce (alternativ: mehr Sojasauce oder halal-zertifizierte Hoisin-Sauce)
  • 1 TL Sesamöl für extra Geschmack
  • ½ TL Pfeffer
  • ½ TL Salz
  • ½ TL Paprikapulver
  • ½ TL Kurkuma (optional, für eine schöne Farbe)
  • ½ TL Ingwerpulver oder 1 TL frischer geriebener Ingwer
  • 1 TL Honig oder eine Prise Zucker (zum Ausbalancieren der Aromen)
  • 1 TL Zitronensaft (optional, für eine frische Note)

Zubereitung

Schritt 1: Hähnchen vorbereiten

  1. Das Hähnchenbrustfilet in kleine, mundgerechte Stücke schneiden.
  2. In einer Schüssel mit 1 EL Sojasauce, ½ TL Pfeffer, ½ TL Paprikapulver und ½ TL Ingwer vermengen.
  3. 10 Minuten marinieren lassen, damit die Aromen gut einziehen.

Schritt 2: Gemüse und Reis vorbereiten

  1. Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Zwiebeln, Karotten und andere Zutaten kleinschneiden.
  2. Falls der Reis frisch gekocht wurde, sollte er vorher gut abkühlen – kalter Reis lässt sich besser anbraten.

Schritt 3: Das Hähnchen anbraten

  1. Eine große Pfanne oder einen Wok auf mittelhohe Hitze erhitzen.
  2. 1 EL Öl hinzufügen und das Hähnchen darin scharf anbraten, bis es goldbraun ist. Dann aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

Schritt 4: Eier und Gemüse anbraten

  1. Falls Eier verwendet werden: Ein wenig Öl in die gleiche Pfanne geben und die Eier darin unter Rühren stocken lassen. Danach beiseitestellen.
  2. Wieder etwas Öl in die Pfanne geben und Zwiebeln sowie Knoblauch anbraten, bis sie duften.
  3. Karotten und Erbsen hinzufügen und kurz anbraten, bis sie bissfest sind.

Schritt 5: Reis anbraten

  1. Den Reis in die Pfanne geben und unter ständigem Rühren anbraten.
  2. Austernsauce, Sojasauce, Sesamöl und Honig hinzufügen.
  3. Alles gut vermengen und für 3-5 Minuten braten lassen.

Schritt 6: Hähnchen wieder hinzufügen

  1. Das gebratene Hähnchen und die Eier (falls verwendet) wieder in die Pfanne geben.
  2. Alles gut vermischen und weitere 2-3 Minuten anbraten.
  3. Nach Geschmack mit zusätzlicher Sojasauce, Zitronensaft oder Pfeffer würzen.
  4. Mit Frühlingszwiebeln bestreuen und servieren!

Tipps für den perfekten Bratreis

  • Kalter Reis ist ideal: Frisch gekochter Reis kann matschig werden. Am besten eignet sich Reis vom Vortag.
  • Die richtige Pfanne verwenden: Ein Wok oder eine große Pfanne sorgt dafür, dass alles gleichmäßig anbrät.
  • Variationen ausprobieren: Wer es schärfer mag, kann Chiliflocken oder Sriracha hinzufügen.
  • Gemüse nach Wahl: Brokkoli, Paprika oder Zucchini passen auch hervorragend in das Gericht.

Fazit

Dieses One-Pan-Gericht ist perfekt für stressige Tage und schmeckt genauso gut wie vom Asia-Restaurant! Halal, einfach und voller Geschmack – probieren Sie es aus und lassen Sie sich begeistern. Guten Appetit!


Leave a Comment