Baguettscheiben mit Tomaten & Mozzarella überbacken(

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Einleitung

Baguettescheiben mit Tomaten und Mozzarella überbacken sind eine perfekte Vorspeise oder ein leckerer Snack für zwischendurch. Sie vereinen knuspriges Brot mit cremigem Käse und frischen Tomaten zu einer unwiderstehlichen Kombination. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten, halal und voller mediterraner Aromen.

Zutaten (für ca. 4-6 Portionen)

Hauptzutaten:

  • 1 frisches Baguette (am besten vom Bäcker oder selbst gebacken)
  • 250 g halal-zertifizierter Mozzarella (gerieben oder in Scheiben)
  • 3-4 reife Tomaten
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Oregano (getrocknet)
  • 1 TL Basilikum (frisch oder getrocknet)
  • 1/2 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 2 Knoblauchzehen

Zusätzliche Zutaten für mehr Geschmack:

  • 1 TL Balsamico-Creme (für eine süßliche Note)
  • 50 g Parmesan (halal-Variante, gerieben)
  • 1 TL Honig (für eine besondere Würze)
  • 1 Handvoll Rucola als Topping

Zubereitung

1. Vorbereitung der Zutaten

  • Das Baguette in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden.
  • Tomaten waschen und in dünne Scheiben schneiden.
  • Knoblauch schälen und fein hacken oder pressen.
  • Mozzarella in dünne Scheiben schneiden oder grob reiben.

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2. Brot vorbereiten

  • Die Baguettescheiben auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
  • Mit Olivenöl bestreichen und den gehackten Knoblauch gleichmäßig darauf verteilen.

3. Belag schichten

  • Die Tomatenscheiben auf die Baguettescheiben legen.
  • Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.
  • Den Mozzarella gleichmäßig darauf verteilen.
  • Optional etwas Parmesan und Honig darüber geben.

4. Backen

  • Den Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
  • Die Baguettes für ca. 8-10 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und leicht goldbraun ist.

5. Servieren

  • Die überbackenen Baguettescheiben mit frischem Basilikum oder Rucola garnieren.
  • Nach Wunsch mit Balsamico-Creme beträufeln.
  • Sofort servieren und genießen.

Tipps & Variationen

  • Mit Pesto: Statt Olivenöl kann auch ein wenig Basilikum- oder Tomatenpesto verwendet werden.
  • Mit Zwiebeln: Fein geschnittene rote Zwiebeln geben eine leichte Schärfe.
  • Mit Hähnchen: Kleine Stücke von halal-zertifiziertem gegrilltem Hähnchen machen es herzhafter.
  • Low-Carb: Statt Baguette können Zucchinischeiben als Basis dienen.

Fazit

Diese überbackenen Baguettescheiben mit Tomaten und Mozzarella sind eine einfache, aber unglaublich leckere Wahl für jede Gelegenheit. Mit wenigen Zutaten und schneller Zubereitung ist dieses Rezept ideal für Partys, als Vorspeise oder als Snack für zwischendurch. Guten Appetit!


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