Cheeseburger-Pasta ist die perfekte Kombination aus saftigem Hackfleisch, cremiger Käsesauce und köstlichen Nudeln. Dieses Rezept wurde speziell nach den islamischen Ernährungsvorschriften angepasst. Kein Schweinefleisch, keine Bratwurst, keine nicht-halalen Zutaten – dafür aber jede Menge Geschmack!
Dieses Rezept ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch sättigend und perfekt für die ganze Familie. Also, schnappen Sie sich Ihre Kochutensilien und lassen Sie uns loslegen!
Zutaten (für 4-6 Personen)
Hauptzutaten:
- 400 g halal-zertifiziertes Rinderhackfleisch
- 300 g Pasta (z. B. Fusilli, Penne oder Maccheroni)
- 2 EL Olivenöl
- 1 große Zwiebel, fein gewürfelt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Paprika (rot oder gelb), gewürfelt
- 1 Dose (400 g) gehackte Tomaten
- 2 EL Tomatenmark
- 250 ml Rinderbrühe (halal-zertifiziert oder selbst gemacht)
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Senfpulver (oder 1 TL halal-zertifizierter Senf)
- 1 TL Salz
- ½ TL schwarzer Pfeffer
- ½ TL getrockneter Oregano
- ½ TL getrockneter Thymian
- 1 TL Zucker (optional, um die Säure der Tomaten auszugleichen)
Käsesauce:
- 200 g halal-zertifizierter Cheddar-Käse, gerieben
- 50 g halal-zertifizierter Mozzarella, gerieben
- 200 ml Milch
- 1 EL Butter
- 1 EL Mehl
- ½ TL Muskatnuss
- ½ TL Salz
- ¼ TL Pfeffer
Zum Servieren:
- Frische Petersilie oder Koriander, gehackt
- Halal-zertifizierte saure Sahne oder Joghurt als Topping
- Ein paar Spritzer halal-zertifizierte Worcestersauce (optional)
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
1. Die Pasta kochen
Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und salzen Sie es großzügig. Geben Sie die Pasta hinein und kochen Sie sie nach Packungsanweisung al dente. Danach abgießen und beiseitestellen.
2. Das Hackfleisch anbraten
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Das halal-zertifizierte Rinderhackfleisch hinzugeben und bei mittlerer bis hoher Hitze krümelig braten. Sobald das Fleisch braun ist, die gewürfelten Zwiebeln und den Knoblauch dazugeben und 2–3 Minuten weiterbraten, bis sie weich sind.
3. Gemüse und Gewürze hinzufügen
Nun die gewürfelte Paprika unterrühren. Tomatenmark dazugeben und kurz mit anbraten, damit es seine Aromen entfalten kann. Anschließend die gehackten Tomaten und die Rinderbrühe hinzufügen. Gut umrühren und die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Die Gewürze (Paprikapulver, Kreuzkümmel, Senfpulver, Salz, Pfeffer, Oregano, Thymian und Zucker) dazugeben und alles etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce etwas eingedickt ist.
4. Die Käsesauce zubereiten
Während die Sauce köchelt, die Käsesauce vorbereiten. Dafür die Butter in einem kleinen Topf schmelzen, das Mehl einrühren und unter ständigem Rühren 1–2 Minuten anschwitzen. Die Milch langsam einrühren und dabei kräftig rühren, damit keine Klümpchen entstehen. Sobald die Sauce etwas angedickt ist, den geriebenen Cheddar und Mozzarella hinzufügen und unter Rühren schmelzen lassen. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Alles zusammenfügen
Die abgetropfte Pasta zur Hackfleisch-Tomaten-Mischung in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Die Käsesauce darüber gießen und unterrühren, bis alles gleichmäßig bedeckt ist. Die Pfanne vom Herd nehmen und ein paar Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen verbinden können.
6. Servieren und genießen
Die Cheeseburger-Pasta auf Teller verteilen, mit frischer Petersilie oder Koriander bestreuen und nach Wunsch mit einem Klecks saurer Sahne oder Joghurt garnieren. Wer möchte, kann noch einen Spritzer halal-zertifizierte Worcestersauce hinzufügen, um den Geschmack abzurunden.
Variationen und Tipps
1. Extra-Gemüse für mehr Nährstoffe
Für eine noch gesündere Variante kann man zusätzlich Gemüse wie Karotten, Erbsen oder Spinat hinzufügen. Einfach fein würfeln und zusammen mit den Paprikastücken anbraten.
2. Schärfere Variante
Wer es würziger mag, kann eine Prise Cayennepfeffer oder ein paar Chiliflocken in die Sauce geben. Alternativ passt auch eine halal-zertifizierte Chilisauce hervorragend dazu.
3. Low-Carb-Option
Anstelle von Pasta kann man auch Zucchininudeln oder Blumenkohlreis verwenden, um eine kohlenhydratarme Version dieses Gerichts zu genießen.
4. Fleischfreie Variante
Für eine vegetarische Version kann das Hackfleisch durch Linsen oder eine pflanzliche Fleischalternative ersetzt werden.
5. Meal-Prep-Tipp
Die Cheeseburger-Pasta eignet sich hervorragend zum Vorkochen. In luftdichten Behältern im Kühlschrank hält sie sich 3–4 Tage. Zum Aufwärmen einfach etwas Milch oder Brühe hinzufügen, um die Cremigkeit zu erhalten.
Fazit
Dieses halal-freundliche Cheeseburger-Pasta-Rezept ist nicht nur köstlich, sondern auch einfach zuzubereiten und in nur 30 Minuten fertig. Mit saftigem Rinderhack, cremiger Käsesauce und perfekt gewürzter Tomatensauce wird dieses Gericht garantiert zum neuen Lieblingsrezept in der Familie. Guten Appetit! 🍽️