Mac and Cheese ist ein klassisches Wohlgefühlsgericht, das mit einer cremigen Käsesauce und zarten Nudeln begeistert. In dieser halal-konformen Version ersetzen wir nicht erlaubte Zutaten durch alternative Produkte und fügen Hähnchen hinzu, um das Gericht noch herzhafter zu gestalten.
Zutaten für 4-6 Portionen:
- 300 g Makkaroni
- 250 g Hähnchenbrust (halal-zertifiziert)
- 2 EL Butter oder Pflanzenöl
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1/2 TL Paprikapulver
- 500 ml Milch
- 200 ml Sahne oder eine pflanzliche Alternative
- 200 g Cheddar-Käse (gerieben)
- 100 g Mozzarella-Käse (gerieben)
- 1 TL Senf
- 1 TL Maisstärke
- 50 g geriebener Parmesan (optional, falls halal)
- 1 TL Zitronensaft
- Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung:
1. Nudeln kochen
Die Makkaroni in einem großen Topf mit Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen. Anschließend abgießen und beiseitestellen.
2. Hähnchen vorbereiten
Die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden und in einer Pfanne mit Butter oder Öl anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen, bis das Fleisch durchgegart und goldbraun ist. Dann aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
3. Käsesauce zubereiten
- In der gleichen Pfanne Knoblauch mit etwas Butter anschwitzen.
- Milch und Sahne hinzufügen und unter Rühren erwärmen.
- Senf und Maisstärke einrühren, um die Sauce zu binden.
- Nach und nach Cheddar, Mozzarella und Parmesan einrühren, bis die Sauce schön cremig ist.
- Zitronensaft hinzufügen und nochmals abschmecken.
4. Alles zusammenfügen
Die gekochten Makkaroni in die Käsesauce geben und gut umrühren, bis sie vollständig bedeckt sind. Dann das gebratene Hähnchen hinzufügen und alles gut vermengen.
5. Servieren
Das Hähnchen Mac and Cheese auf Teller verteilen und mit frischer Petersilie bestreuen. Optional mit mehr geriebenem Käse toppen und heiß servieren.
Tipps & Variationen
- Vegetarische Variante: Hähnchen durch Blumenkohl oder Brokkoli ersetzen.
- Extra Würze: Mit Chiliflocken oder Knoblauchpulver für mehr Geschmack sorgen.
- Crunchy Topping: Geröstete Semmelbrösel oder gehackte Nüsse fügen eine knusprige Textur hinzu.
Dieses Halal Hähnchen Mac and Cheese ist cremig, käsig und voller Geschmack – perfekt für jede Gelegenheit!