Einleitung
Cheeseburger sind ein beliebtes Gericht, aber wer eine gesunde, kohlenhydratarme Alternative sucht, die auch noch den Regeln der Halal-Ernährung entspricht, wird diesen Cheeseburger-Auflauf lieben! Dieses Gericht bringt den klassischen Geschmack eines saftigen Cheeseburgers in eine köstliche Auflauf-Variante – ohne Brötchen, aber mit viel Geschmack. Hier erfahren Sie alles über die Zubereitung, die besten Zutaten und mögliche Variationen dieses Low Carb Wohlfühlgerichts.
Zutaten (für 4-6 Portionen)
Fleischschicht:
- 500 g Rinderhackfleisch (halal-zertifiziert)
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 TL Salz
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Senfpulver (optional)
- 2 EL Tomatenmark
- 2 EL ungesüßte, natürliche Ketchup-Alternative (halal)
- 1 EL Olivenöl oder Ghee
Soße:
- 200 ml Sahne oder Kokosmilch (je nach Vorliebe)
- 100 g Frischkäse
- 150 g geriebener Cheddar oder Gouda (halal-zertifiziert)
- 1 TL Senf
- 1/2 TL Knoblauchpulver
- 1/2 TL Zwiebelpulver
Gemüse:
- 1 kleine Zucchini, gewürfelt
- 1 Paprika, gewürfelt
- 100 g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 1 kleine Tomate, gewürfelt
- 2 Gewürzgurken, klein geschnitten (optional)
Topping:
- 150 g geriebener Käse (z. B. Cheddar oder Gouda, halal-zertifiziert)
- Frühlingszwiebeln oder frische Petersilie, gehackt
- Sesamsamen (optional für den klassischen Burger-Geschmack)
Zubereitung
Schritt 1: Vorbereitung
- Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Eine Auflaufform leicht einfetten.
- Das Gemüse waschen und in kleine Stücke schneiden.
Schritt 2: Fleisch anbraten
- Das Olivenöl oder Ghee in einer großen Pfanne erhitzen.
- Die Zwiebel darin glasig anbraten, dann den Knoblauch hinzufügen.
- Das Rinderhackfleisch dazugeben und unter gelegentlichem Rühren gut durchbraten.
- Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Senfpulver würzen.
- Tomatenmark und Ketchup-Alternative unterrühren und 5 Minuten köcheln lassen.
Schritt 3: Gemüse hinzufügen
- Zucchini, Paprika und Champignons zum Fleisch geben und alles gut vermengen.
- Die Mischung in die vorbereitete Auflaufform füllen.
Schritt 4: Soße zubereiten
- Sahne oder Kokosmilch in einem Topf erhitzen.
- Frischkäse, geriebenen Käse, Senf, Knoblauch- und Zwiebelpulver unterrühren.
- Auf kleiner Flamme köcheln lassen, bis eine cremige Soße entsteht.
- Die Soße gleichmäßig über die Fleisch-Gemüse-Mischung in der Auflaufform verteilen.
Schritt 5: Topping und Backen
- Den restlichen geriebenen Käse über die Soße streuen.
- Nach Belieben mit Sesamsamen und Frühlingszwiebeln garnieren.
- Die Auflaufform in den Ofen geben und ca. 20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
- Vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.
Serviervorschläge
- Mit einem frischen Salat aus Gurken, Tomaten und Blattsalat servieren.
- Ein hausgemachtes Joghurt-Dressing oder eine leichte Knoblauchsoße als Beilage reichen.
- Für eine noch sättigendere Variante mit Blumenkohlreis oder gebratenem Gemüse kombinieren.
Warum ist dieser Cheeseburger-Auflauf halal?
Dieser Auflauf verwendet ausschließlich Zutaten, die nach den islamischen Ernährungsvorschriften erlaubt sind:
- Halal-zertifiziertes Rinderhackfleisch
- Kein Schweinefleisch, keine Bratwurst oder andere verbotene Fleischsorten
- Keine alkoholhaltigen Zutaten
- Nur natürliche und reine Lebensmittel
Variationen & Anpassungen
- Vegetarische Variante: Ersetzen Sie das Hackfleisch durch Linsen, Kichererbsen oder eine Mischung aus Pilzen und Walnüssen.
- Würziger Auflauf: Fügen Sie gehackte Jalapeños oder Chiliflocken hinzu.
- Extra proteinreich: Mischen Sie etwas Rührei unter das Hackfleisch oder geben Sie zusätzliches Hähnchenfleisch hinzu.
- Milder Auflauf für Kinder: Verwenden Sie milde Käsesorten und lassen Sie scharfe Gewürze weg.
Fazit
Dieser Cheeseburger-Auflauf ist nicht nur eine köstliche Alternative zu klassischen Burgern, sondern auch ein ideales Low-Carb- und Halal-Gericht für die ganze Familie. Er ist einfach zuzubereiten, sättigend und voller Geschmack. Probieren Sie es aus und genießen Sie eine gesunde, halal-freundliche Variante eines beliebten Klassikers!