Warum ein Frühstückswrap?
Morgens muss es oft schnell gehen, aber das Frühstück sollte trotzdem lecker und nahrhaft sein. Ein Wrap mit Ei, Käse und frischem Gemüse ist nicht nur blitzschnell zubereitet, sondern hält auch lange satt.
Zutaten für 2 Wraps
Grundzutaten:
- 2 große Tortilla-Wraps (Weizen oder Vollkorn, halal-zertifiziert)
- 4 Eier
- 2 EL Milch (halal oder pflanzliche Alternative)
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- ½ TL Kurkuma oder Paprikapulver (optional, für mehr Geschmack & Farbe)
- 1 TL Butter oder Pflanzenöl (zum Anbraten)
Füllung nach Wahl:
- 50 g geriebener Käse (halal-zertifiziert, z. B. Cheddar, Gouda oder Mozzarella)
- ½ Avocado (in Scheiben geschnitten, für eine cremige Note)
- ½ Tomate (gewürfelt oder in Scheiben geschnitten)
- ¼ rote Paprika (gewürfelt)
- 1 Frühlingszwiebel oder etwas rote Zwiebel (fein gehackt)
- Ein paar Blätter frischer Spinat oder Rucola
Optionale proteinreiche Ergänzungen:
- 100 g Hähnchenbrust (gegrillt oder in Streifen geschnitten, halal)
- 50 g Rinderpastrami oder Putenbrust (statt Speck oder Schinken)
- 1 EL Hummus oder Joghurt-Dressing für noch mehr Geschmack
Zubereitung
1. Eier zubereiten
- Eier in einer Schüssel verquirlen, Milch, Salz, Pfeffer und Kurkuma hinzufügen.
- In einer Pfanne die Butter oder das Öl erhitzen und die Eier bei mittlerer Hitze stocken lassen.
- Gelegentlich umrühren, bis die Eier cremig, aber nicht trocken sind. Vom Herd nehmen.
2. Wraps füllen
- Die Tortilla-Wraps kurz in einer heißen Pfanne erwärmen, damit sie flexibler werden.
- Die Eier mittig auf die Wraps verteilen.
- Mit Käse bestreuen, damit er leicht schmilzt.
- Avocado, Tomate, Paprika, Frühlingszwiebeln und Spinat oder Rucola darauflegen.
- Optional: Hähnchenstreifen, Pastrami oder Hummus hinzufügen.
3. Wraps rollen
- Die Seiten leicht einklappen, dann den Wrap von unten nach oben fest aufrollen.
- Für eine knusprige Variante: Den Wrap noch einmal in der Pfanne von beiden Seiten leicht anbraten.
4. Servieren & genießen
- Den Wrap halbieren und direkt servieren – perfekt zum Mitnehmen oder als schnelles Frühstück zu Hause!
Tipps & Variationen
1. Würzige Variante
- Etwas Harissa oder scharfe Soße hinzufügen für eine feurige Note.
2. Low-Carb-Option
- Den Wrap durch ein großes Salatblatt ersetzen oder eine Eiweiß-Tortilla nutzen.
3. Noch gesünder
- Mehr Gemüse wie Gurken, Radieschen oder geraspelte Karotten hinzufügen.
Fazit: Frühstück kann so einfach sein!
Dieser halal Frühstückswrap mit Ei ist nicht nur lecker, sondern auch sättigend und voller gesunder Zutaten. Ideal für einen energiegeladenen Start in den Tag! 😊