Dieses Gericht kombiniert zartes Rindfleisch, eine cremige Parmesan-Soße und perfekt gekochte Rigatoni zu einem wahren Geschmackserlebnis. Es ist reichhaltig, würzig und einfach unwiderstehlich – perfekt für ein festliches Abendessen oder wenn du dich einfach mal verwöhnen möchtest.
Warum dieses Rezept?
- Herzhaft und cremig: Die Kombination aus saftigem Rindfleisch und Parmesan-Soße ist ein Traum.
- Einfach zuzubereiten: Wenige Schritte, aber ein beeindruckendes Ergebnis.
- Perfekt für besondere Anlässe: Ob Date-Night oder Familienessen – dieses Gericht begeistert.
Zutaten (für 4 Personen)
Für das Rindfleisch:
- 500 g Rinderfilet oder Rinderhüfte, in Streifen geschnitten
- 1 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
Für die Parmesan-Soße:
- 2 EL Butter
- 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
- 200 ml Sahne
- 100 ml Milch
- 150 g frisch geriebener Parmesan
- 1 TL Dijon-Senf
- 1 TL Zitronensaft
- Muskatnuss nach Geschmack
- Salz & Pfeffer
Für die Pasta:
- 400 g Rigatoni
- 1 TL Salz
- 1 EL Olivenöl
Zum Garnieren:
- Frische Petersilie oder Basilikum
- Geriebener Parmesan
Zubereitung
1. Rindfleisch anbraten
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, das Rindfleisch scharf anbraten, mit Knoblauch, Salz und Pfeffer würzen. Beiseitestellen.
2. Parmesan-Soße zubereiten
Butter in der gleichen Pfanne schmelzen, Zwiebeln anschwitzen. Sahne, Milch, Parmesan, Senf und Zitronensaft hinzufügen. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Soße 5 Minuten köcheln lassen, bis sie cremig ist.
3. Pasta kochen
Rigatoni in Salzwasser al dente kochen, abgießen und mit Olivenöl vermengen.
4. Alles zusammenfügen
Das Rindfleisch in die Soße geben, die Pasta unterheben und gut vermengen.
5. Servieren
Mit frisch geriebenem Parmesan und gehackten Kräutern garnieren und genießen!
Fazit: Ein echtes Festmahl
Dieses cremige Parmesan-Rindfleisch mit Rigatoni ist pure Wohlfühlküche. Perfekt für alle, die Pasta lieben und sich ein luxuriöses, aber einfaches Gericht gönnen möchten. Buon appetito! 🍝🥩